小心!这些超上镜的餐盘可能会让你中毒!

陈大白羊呵呵😄
简约至上 1月前

前几天,好朋友在朋友圈分享了自己做的精致晚餐。 朋友的图.jpeg

 ▲ 朋友做的晚餐

可那个满是花纹的餐盘我却越看越不对劲,忙问她关于这个陶瓷餐盘的信息,结果发现它是釉上彩,这可把我着急坏了,我们在选择陶瓷餐盘的时候一定要注意制作工艺,釉下彩和釉中彩都是安全的,而在不能确保品质的情况下,你买的釉上彩餐瓷很可能有毒!! 

毒从哪里来

 主要是重金属,而这些重金属来源于绘料(下文中描述的釉上彩绘料也包括贴花纸)。

 绘料就是绘制在陶瓷上那些好看图案的颜料,现在大部分的商家为了控制成本,用的绘料几乎都是化工料,而这些低廉的化工绘料中就含有危及健康的重金属铅、镉、镭等。

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 ▲ Pb(铅) / Cd(镉)  

绘料里的铅是作为高温溶剂的存在,为了使绘料融入瓷器中,铅可能会加得比较多。而铅是作用于全身各系统和器官的毒物,并且毒性伴随终身,对儿童就更不用说了,严重的可导致终身残疾。

镉主要用于涂料、电镀和塑胶稳定剂,进入人体后会囤积在肾脏,最后造成尿毒症,在美国疾病防治局的 275 种最毒环境毒物中排名第 7。

把这两种毒物拉出来说是因为,如果是釉上彩的餐具盛放了有机食物,铅和镉就很容易溶解析出,并随之带进身体,造成不易发现的慢性中毒;而如果是花色较多的劣质釉上彩瓷器做成了餐瓷,则很可能会引发重金属急性中毒。

釉下彩、釉中彩更安全

总的来说,在安全性上,釉下彩>釉中彩>釉上彩,这和它们的制作工艺和烧成温度有关。 所谓“釉”,简单来说就是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层。看下面 3 张图,你就能明白釉下彩、釉中彩、釉上彩制作工艺、结构上的不同:

釉下彩.jpg 釉中彩.jpg 釉上彩.jpg

釉下彩和釉中彩的绘面,因为有釉质隔开,不与食物直接接触,所以是安全的。而釉上彩的绘面直接与食物接触,除了本身不太健康外,遇酸后更容易析出,造成慢性或急性中毒。

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除此之外,因为重金属颜料的熔点都在 1000℃ 以下,在高温烧制过程中,它们会挥发掉,之后基本没有残留,所以,高温烧制的釉下彩( 1200 - 1400℃ )、釉中彩( 1100 - 1300 ℃)重金属挥发后相对安全,而在绘制完图案后低温烧制( 600 - 900℃ )的釉上彩,由于重金属的熔点达不到,残留的可能性更大。 

怎么分辨

打开淘宝随便输入“餐具”两个字,前 55 个有彩绘(包括贴花纸)的餐瓷里,不管价格和美观度,其中 30 个是釉上彩,5 个釉中彩,20 个釉下彩,也就是说,我们在搜索中,有一半以上的可能会搜索到不适合做餐盘的釉上彩餐具,如果不稍加注意,就会将这些慢性毒品带回家。  

我还看到有一些销量很高、给宝宝用的餐瓷也是釉上彩,并且没有给出质检报告,让人心惊胆战,重金属对未发育完全的孩子的伤害比成年人要高出许多,各位宝妈们可要注意了!

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 ▲ 儿童釉上彩陶瓷 

那么,如何在淘宝上买到安全的餐瓷呢?

 ❶ 看产品参数里的制作工艺 

在“产品参数”那一栏,大多数商家会把产品的工艺写出来,如果他们没有写,可以在商品详情内页上找找看。都找不到怎么办?那就直接问客服吧。

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我在一家没有标注工艺的淘宝店询问,他们的回答是釉上彩,当我问到釉上彩会不会对人体造成伤害时,客服只是拿出了一张模糊的检测报告图片,并没有正面回答我的问题。合体2.jpg

 ▲ 与淘宝卖家的聊天截图  

划重点,现在很多检测报告属于送检而不是抽检,一些无良商家产出成百上千的品种,只挑极少数去送检,所以没有看见相对应的批次和具体产品名称时,连作为放水果使用的也别购买。

当然,很多时候也不排除“产品参数”那一栏作假,所以当我们把餐瓷拿到手后,也记得辨认一下,怎么辨认呢?可以看釉面光泽,以及用手摸触感。

  •  釉上彩因为绘料在釉质上方,所以表面粗燥,缺乏光泽,手摸花纹有明显的凹凸感:



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▲ 有绘料的地方明显粗糙一些

 
  •  釉中彩的绘料因为高温快烧融于釉料底部,所以表面会有一层透明釉质,比较平滑,没有明显的凹凸感:

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▲ 表面会有一层薄薄的透明釉质

 
  •  釉下彩的绘料绘于釉质下方,所以表面光滑,由于是高温烧制的,会有折光的效果:

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 ▲ 表面会有遮折光效果 当去实体店购买时也可用这个办法。

 ❷ 看颜色

颜色越鲜艳的,显色度越好的,含铅量就可能越高,最好不要买来当吃饭用的餐瓷。

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 ▲ 花色餐瓷

在选购餐瓷时,最好选用白瓷或者浅色瓷,若是喜欢有花纹的,也尽量选择不与食物接触面有花纹的。

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 ▲ 白色餐瓷
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   ▲ 浅色餐瓷  

以及,不管是欧式还是北欧 ins 风,金属装饰的瓷器最好做为装饰盘使用,产品价格卖得比较低廉的,厂家们并不会为消费者使用真金,这些金色同样是重金属绘料。

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 ▲ 金边餐瓷 

 ❸ 看价格  

不要买超低价餐瓷!不要买超低价餐瓷!不要买超低价餐瓷!无商不奸,卖给你的价格都那么低了,他们该从哪挣钱!?一定要去正规品牌购买,那种在街边小推车上卖的陶瓷,用来做装饰就好了,千万别贪小便宜买来当餐具使用。 当我再次找到一家餐瓷淘宝店与店主沟通价格时,他给我发了以下的文字(店主比较激动,有错别字)。

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 ▲ 与淘宝卖家的聊天截图  

淘宝上搜索“餐具”,很多同款式的价格相差好几倍,但是在工艺上却有千差万别(包括原料,包括釉料,也包括工艺等),所以若要选择安全健康又漂亮的餐瓷,除了看摸听去辨别,也不能在价格上和自己过不去。

 ❹ 使用工具

 用指甲刮一刮有绘饰的图案,如果能用指甲刮掉,就是釉上彩的产品了。也可用食醋浸泡几小时,若发现颜色有明显变化,也不要作为餐具使用了。 

其实釉上彩也不能说是完全有害的,随着工艺水平的提高,好的花色及釉面的含铅镉量都极少,但这就需要碰见良心卖家了。  

借淘宝店主的一句话,民以食为天,食以安为先,相比之下我还是会建议大家选用釉下彩和釉中彩的餐瓷,毕竟是每天跟吃打交道的东西,谨慎些总没错啦!

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