传说中的日本主妇最爱,其实就是石灰?

凯特李
当我唱起往日的歌 我知道 我已醉倒在阳光里… 4月前

前几周推送的两篇果蔬清洗文章中,有一个产品在留言中呼声很高,而且还是传说中从岛国火起来的洗水果神器,我们深扒之后却发现,这个产品疑点重重……

而且在果蔬清洗界,像这样的网红产品还有很多。所以今天就来聊聊,哪些产品是噱头、哪些才值得尝试。

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当然,在此之前先带大家复习一下知识点,前面的文章中,已经分别给出了两个结论:农药残留可能没那么可怕,用清水洗果蔬就是最便捷经济、又有效的方法。在这此基础上,我们再一起往下揭秘。

果蔬清洗产品乱象


大概是摸准了消费者们对国内果蔬农药残留达标情况不信任、对农药恐慌的心理,市面上的果蔬清洗类产品可真是五花八门、乱象丛生。

我们就先说几个有代表性的例子吧。

❶ 贝壳粉就是石灰?

在前面文章的留言中能看出来,贝壳粉的呼声真的很高啊。杀菌、保鲜、去农残,被宣传得很全能,那它究竟有没有这些效果呢?

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贝壳粉是将贝壳高温煅烧后得到的,贝壳的主要成分是碳酸钙,所以贝壳粉在水中发挥作用时的主要成分应该以生石灰(氧化钙)、熟石灰(氢氧化钙)为主。

具体的反应原理我们可以来复习一下初中化学知识:

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所以当贝壳粉加到水中时,水溶液是呈碱性的,若说到去除农药残留的效果,可能只会对那些在碱性条件下不稳定的农药有比较好的杀伤力。

至于说杀菌作用,熟石灰由于碱性较强,的确可以破坏一些细菌、病毒的结构,实现杀菌的效果。不过熟石灰对人也并不友好啊,有一定的腐蚀性、对呼吸道也不好。

如果贝壳粉中熟石灰含量高,那我们甚至不应该使用它;如果贝壳粉中熟石灰含量不高,那所谓的杀菌、去农残的效果,应该也就是微乎其微。

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▲ 公众号“一小时爸爸”推文中展示的,清水中放入贝壳粉,搅拌静置后也有油膜产生

再说用贝壳粉洗果蔬后,水的表面会形成一层油膜,仿佛就是把各种脏东西都洗出来了。但其实把贝壳粉放入清水中,也有这层膜。

总之,用贝壳粉洗果蔬并不一定比用清水效果好,而且还没有用清水安全。

❷ 某知名品牌果蔬清洗机宣传页面错误百出?

再来看某知名品牌推出的果蔬智能清洗机。

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其实,这个机器我们也没有用过,之所以把它拉出来遛,一是因为在电商搜索关键词时,它总会排在前几位出现;二是因为看到它的宣传资料,嘲点非常明显。

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官方店铺中对于这款果蔬机原理的解释是这样的,说是通过“电解水技术”,能产生氢氧根和次氯酸,且二者都能杀菌,还因有较强的氧化性从而能破坏农药的分子结构。

简直没一句话是对的,连步骤分都拿不到啊。

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首先,电解水产生的并不是氢氧根和次氯酸,而是氢气和氧气啊。当然,水中本来就存在氢氧根,那个叫电离平衡。p.s.氯一般写做“Cl”,不是“CL”,所以次氯酸也不是“HCLO”。

其次,说次氯酸能杀菌、有氧化性,可以。说氢氧根有较强氧化性,不怕化学老师打你屁屁吗?还原性倒是有一丢丢。

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当然,宣传资料错误百出,也不代表这个产品没有实际的效果,我们也能看到,官方给出的杀菌、去农残效果的检测报告。

但是也不得不说,这些常识性错误的出现,让人很难不对品牌的诚意产生怀疑,如果你的产品真的安全、有效果,认真解释一下它的工作原理、尊重一下消费者,不好么?

❸ 超声波能化学降解农残?

市面上还有一类果蔬清洗机,是主打超声波去农残这个概念,随手一搜就有许多。

当然,超声波真的有去农残的效果,这点是有许多研究文献和实验结果支撑的。

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超声波是一种频率大于 2w 赫兹的声波,人耳并不能听到它。超声波能产生空化效应,靠物理的冲击、振动等,让果蔬表面的灰尘、农残与果蔬分离,具体的去除效果当然是因蔬果和农药种类而异的。

但是,有些超声波果蔬清洗机会打着“化学降解”的旗号做宣传,这就不靠谱了。

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一般认为,超声波不能破坏农药的分子结构,去农残的过程只是把农药从果蔬表面搬运到了水中,不存在化学变化。

所以,当超声波果蔬清洗产品的宣传资料中宣称自己能“化学分解”、“化学降解”农残,就要提高警惕了。

还是那句话,也许这些产品真的安全有效,但,夸张、虚假宣传总是不对的。

如果你还是一定要用果蔬清洗产品

在明确了“水洗大法好”、市面上不靠谱的果蔬清洗产品太多这两点之后,若你还是坚持要用果蔬清洗产品,那我也只好推荐 2 款。

❶ 方太水槽洗碗机  

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在大家的留言中,方太水槽洗碗机比贝壳粉的呼声还高。不过与贝壳粉不同,一路研究下来,我们认为方太这款洗碗机的果蔬清洗功能还是靠谱的。

这款机器利用超声波与湍流配合来去除农药残留。原理刚才也解释过了,靠超声波的空化效应、水流的冲击等,将果蔬表皮的脏污、农残搬运到水中。

方太也给出了去除农残效果的报告:

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另外有一点需要提醒大家,超声波是很厉害的,我们洗牙时靠的也是超声波的作用。所以如果果蔬遇到强度过高的超声波,或被清洗的时间过长,其实是有可能出现细胞结构遭到破坏,水中的农残直接进入果蔬内部的情况的。

而方太的清洗程序都是设定好的,并且有轻、中、强三个强度选项。官方会建议,比如像草莓这样的脆弱型选手,就使用轻柔洗;如果是大土豆、苹果等比较坚强的选手,则可以用加强洗。

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如果大家在实际使用中,发现果蔬出现破损情况,下一次就一定要减小一个强度来洗哦。

不过,为了洗果蔬专门买一台洗碗机,似乎是太破费了,大家还是结合自己家中的洗碗需求来做决定吧。

❷ 安质植物基婴儿果蔬净

关于洗洁精类产品的清洗效果,其实在《盐水碱水淘米水……究竟该用哪种水洗果蔬?》一文中,已经与清水和淘米水的效果做过比较了,结论就是在果蔬种类、农药种类不确定的情况下,根本无法说哪种水效果更好。

但确实有一部分农药,在洗洁精中是更容易被去除的。只不过从使用成本和便利程度来说,我们还是建议大家直接用水洗大法。

但假如家有宝宝,做爸妈的担心小朋友对农药更敏感,想要找一款安全的产品来洗果蔬,这样的想法也没错。

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儿童对农药残留的防御力肯定是不如成人的,对成人来说是安全剂量的农药残留,可能对宝宝就没那么安全。

再者,有的洗洁精是把农药残留去除了,但又把自己留在了果蔬上。所以有没有一款本身就很安全、即使有残留吃下去也没关系的果蔬清洗剂呢?

有哇,就是安质的这款果蔬净,专门针对婴幼儿研制的。安质的创始人就是一位妈妈,有这样的用心也是完全能理解的。

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这款产品用的是烷基糖苷这一清洁成分,源自植物油和玉米发酵产物,有 FDA 的安全认证,被用于清洁食物也已经有 30 年的历史。

另外,这款产品也不含香精,香气来自柠檬果皮精油,进一步保障宝宝的饮食安全。

家有宝贝的爸爸妈妈们可以考虑尝试一下。

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▲ 安质给出的检测报告

至于其他人嘛,其实不用这么精细小心,当然如果你一定要把自己当成宝宝,好的,我没意见。

靠谱的、不靠谱的,都说完啦,希望有帮到你。如果文章有说得不对、不严谨的地方,也欢迎大家一起讨论

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