烧仙草、杨枝甘露、红豆年糕……淘宝买回家,几分钟吃到!

Ikt
5月前

掐指一算,距离我上次去餐厅吃饭,已经过去了 80 多天,而甜品店……简直已经恍如隔世了。

由于对蛋糕、杨枝甘露、芋圆太过想念,在那段足不出户的日子里,我研究出了好几种快手甜品——其实很多甜品的半成品食材在淘宝上都能买到,有的倒在碗中就能直接吃,有的需要开火煮一下,但都不用调味,所以基本上就是 0 失败,还比外面卖的便宜多了。

我知道你已经很馋了,废话不多说,一起看看手残党也能搞定的超好看、超好吃、超快手的甜品都有啥、怎么做吧!

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十分钟就能搞定这么一碗芋圆,以后谁还去鲜芋仙啊?我拍着小胸脯和你保证,好吃!

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等一味是我私藏的一家宝藏店铺,它家有很多北方不那么常见的广式零食。这次买的芋圆也很不错,软硬适中,Q 弹有嚼劲。

它是混装的,有地瓜(黄色)、紫薯(紫色)和香芋(白色)三种粉圆,哪怕泡在糖水中,细品也能尝出每种独有的香气,再加上芋圆中些许的纤维感,吃过就知道它绝对是真材实料制作,不是色素勾兑出来的。

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1、水煮开后,放入芋圆,确保芋圆之间没有粘连,不然受热不均匀会发硬。

2、一直搅拌防止粘连、粘在锅底,待 1~2 分钟芋圆胀大浮起后,再煮 3~4 分钟即可捞起。

3、喜欢吃软糯的,可以直接放到糖水中,喜欢 Q 弹口感的话,捞出后要马上过凉水(冰水更佳)。

4、糖水汤底可以根据自己的口味选择,既可以是简单的牛奶,也可以将椰浆+少许炼乳煮开。当然,熬个红豆汤底也没问题(后面有偷懒做法)。

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吃了芋圆,就会想起烧仙草。这个更简单了,无需准备其他配料,淘宝直接有搭配好的料包。

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生和堂其实是一个做龟苓膏的品牌,但他家的烧仙草意外的好吃。

实打实的说,里面的“烧仙草”还是有点像龟苓膏的,带着一点点草药香气,但作为一个舌头非常灵的人,我打包票,它一点都不苦!加入炼乳、蜂蜜和红豆之后,就更是甜丝丝的了。

我买的是蔓越莓口味,另外还有黄桃口味。因为有这额外的一包果干,所以一碗吃下去也并不单调。

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这道甜品没什么做法,把仙草冻划成小块,然后倒入所有料包(炼乳、蜂蜜可根据口味适量添加),开吃!

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尽管“满记”出了那么多甜品,但每次去,我都还是要在杨枝甘露和其他甜品中纠结,毕竟香甜的芒果椰奶汁配上大块的芒果、糯糯的西米和爆汁的西柚,谁不爱呢?

不过自己做过才知道,其实杨枝甘露的主体——椰奶芒果汁很好搞定,之后即便懒得加芒果、西柚果肉和西米,也能 get 一杯八九不离十的“杨枝甘露味饮品”。

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印度进口的芒果酱,配料表非常简单,就是芒果和糖,所以它完完全全就是最真实的芒果味,很浓很浓,加点水调开就是一杯芒果汁。美中不足的是罐头装不太好保存,而且没有添加防腐剂,开封后要尽快吃掉。

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在很多甜品方子中出现的一款椰浆。不光能做杨枝甘露、椰奶小方,炖咖喱倒进去也特别配!

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1、将芒果泥、椰浆 1:1 倒入容器中,根据口味和喜好可再加入适量水。(不想费事的话,到这步已经可以直接喝了)

2、将水烧开后,大火煮西米 15 分钟,然后盖盖焖至西米没有白芯。过凉水后,放入椰浆芒果汁中。

3、芒果切成小块,西柚撕成小丁,放入甜品中,搞定!(因为没买到西柚所以我就没放,大家可以根据情况自由选择)

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红豆年糕汤是一道日式小吃,软糯的年糕加上甜蜜的红豆汤,根本没有不好吃的理由。尤其是冬天来一碗,暖暖的简直幸福死了。

本来我以为它会很难做,结果有一次看到日本主妇的快手下厨 vlog,什么嘛,原来她们也是用现成的年糕块加红豆罐头呀!这么偷懒的甜品,完全可以学起来!

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这个罐头的汁水比较少,基本就是一罐满满的红豆,再加上它比较甜,所以做糖水汤底的话,要加水煮成红豆汤。我是 250ml 水放 2~3 大勺红豆的比例,不用额外加糖,甜度比较适中。

里面的红豆挺软烂,所以简单煮 5 分钟,就能让红豆和水融合在一起,变成一碗香甜的红豆汤,配年糕、芋圆、糯米小丸子……任何都可以。另外给大家一个小技巧:煮的时候用勺子碾碎一部分红豆,汤底就有入味、有沙沙的口感了,更好吃。

以日本山形县的糯米制成的城北年糕,是正宗的日式年糕。烹饪前,它是硬硬的一块,但是放在锅中烤一会儿,年糕内芯就会变得粘软,外壳脆脆的,还带有烤过的米香,口感层次很丰富。

所以即便不加到红豆汤中,烤年糕蘸点酱油裹着海苔直接吃也特别香!这可不是黑暗料理,强烈建议大家试一试!

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1、将年糕放到烤网或平底锅上烘烤 3~5 分钟,至表面裂开、呈金黄色的时候即可。

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2、同时,另起一锅,放水,加入红豆后煮开,期间可以用勺子将红豆碾碎一部分。

3、待红豆汤熬煮到汤水呈豆沙色,将烤好的年糕加入,煮 1~2 分钟,让年糕变软、吸收糖水即可。

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谁能想到看着如此高大上的酸奶淋蛋糕,只要 3 分钟就能搞定!

原本平平无奇、当做早点吃三天就腻的戚风小蛋糕,酸甜的水果赋予了它丰富的新滋味,而浓稠的酸奶不仅能加入奶香,也让蛋糕吃起来不会噎得慌,再加点燕麦片丰富口感,美味程度立刻提升 30 点。

什么时候朋友去你家做客,端上这么一道甜点,真的太有面儿了。

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水果没什么好说的,另外三种食材我放上我自己用的给大家一个参考。同类产品间差别不大,用自己手边有的、好买的也 ok。

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p.s. 它最近售光下架了,大家可以在身边超市找找同类替代品。

它的口感和我们平时吃的蛋糕胚子没有差别。因为本身比较甜,所以即便再搭配水果、无糖酸奶,不用加糖整个蛋糕的甜度也够,不会吃起来索然无味。

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因为蛋糕胚子很难买到无糖的,为了健康,也为了最终的成品不会太甜,酸奶建议选择无糖款。如实的稠度适中,不会像老酸奶那样成块、无法流动,也不会过稀,最后形成淋面效果我很满意~

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麦片不是这道甜点中的必备,但一加上它,无论是颜值还是口感都锦上添花,一下就有精致法餐内味儿了。

我用的是日食记的脆脆麦,物如其名,咬着咔哧咔哧,好吃到会让人抓一把当零食的那种。其中坚果、果干占了近一半的比重,特别良心。尤其喜欢里面的椰子片,又薄又脆,给麦片带来了清爽的南国风情。

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嗯……它也没什么做法,依次在盘子里放入蛋糕、酸奶、切碎的水果丁和燕麦片就 ok 了,喜欢吃什么就多放点,自由度很高。

偷懒 tips:水果丁可以叫个水果拼盘外卖,回来再切两下就行。

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一次没吃完那些水果、酸奶、蛋糕、燕麦片?还有两个简单的甜品可以尝试。

01 水果蛋糕

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看图片就知道,只要把普通的小蛋糕切开,抹上奶油或者酸奶,再加点水果,就能变身水果蛋糕。但是打发奶油很麻烦,为了符合今天的主题,强烈安利一个外援——喷射奶油:

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p.s. 这个没有官方店铺,加上运输要保持低温,所以大家选择离自己近的烘焙类店铺购买就好。

它是打发好的即食动物奶油(不是含有反式脂肪酸、不健康的植物奶油),香香甜甜奶味十足。它不光能搭配蛋糕,挤在咖啡上,你就能拥有一杯星巴克式的摩卡咖啡。

在使用时,有两点要注意:

1、要放在冰箱冷藏中储存,温度过低或过高,会有奶油喷不出来或化了的问题。挤出来之后也要尽快食用。

2、使用前要摇晃十下左右,不然喷出来的可能是奶油中的水分。

02 酸奶捞

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这个就简单啦,水果切成小块,倒上酸奶就有了雏形,然后麦片、蜜豆、奥利奥碎、西米……家里有啥放啥就好啦~

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千万别觉得在家烤蛋挞是一件很难的事情,只要你有烤箱,这事就成功了 90%。我没夸张,因为蛋挞皮和蛋挞液都有现成的可以买呀!

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我买的是这家,用它做出来的蛋挞,我觉得和市售的一个味道,挞皮也起了很多层酥。而且因为自己家做,能吃到刚出炉的,所以感觉蛋奶香气更足了!美中不足的就是有点略甜。

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1、蛋挞液、蛋挞皮解冻后,将蛋挞液倒入挞皮中。七分满就可以,太多的话烤的时候会溢出来的。

2、烤箱上下火 200 度,预热十分钟后,将蛋挞放入,烤 25 分钟。

3、想要口感丰富,可以再加点水果、红豆等配料,然后就可以开吃啦!(记得稍微晾凉,别烫手)

好啦,以上就是 6 种快手甜品的用料和做法,简单到几乎是买来就成功了一半。虽然我们总在说控糖,不过在整体有节制的前提下,偶尔放肆一小下也并不是什么坏事,毕竟吃点甜的真能让心情变好呀!所以,赶快在即将到来的周末试试看吧~

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